Yuca Pastelitos
Yuca-Pastelitos sind ein köstliches und herzhaftes lateinamerikanisches Gericht, das mit einer würzigen Füllung aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika zubereitet wird. Die Füllung ist in pürierter Yuca eingeschlossen, wodurch beim Frittieren eine knusprige und goldbraune Hülle entsteht. Diese leckeren Pastelitos eignen sich perfekt als Snack oder Vorspeise und die Kombination aus Texturen und Aromen macht sie zu einer beliebten Wahl für jede Gelegenheit.
Zutaten
| Portionen: | |
| Maniok | 400.00 Gramm |
| Hackfleisch | 200.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Paprika | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 3.00 Knoblauchzehe |
| Tomatensauce | 200.00 Milliliter |
| Olivenöl | 30.00 Milliliter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Kreuzkümmel | 0.50 Teelöffel |
| Paprika | 1.00 Teelöffel |
| Eierrolle Umhüllungen | 12.00 Blatt |
Anweisungen
- Schäle und schneide die Yuca in kleine Stücke. Koche sie in gesalzenem Wasser, bis sie weich ist, dann abgießen und die Yuca zu einer glatten Paste zermahlen. Beiseite legen.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und bräunen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika würzen.
- Tomatensauce hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nehme einen Frühlingsrollenteig und platziere einen Löffel der Yucapaste in die Mitte. Mit einem Löffel der Hackfleischmischung belegen.
- Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen und umklappen, um einen dreieckigen Pastelito zu verschließen.
- Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Pastelitos goldbraun und knusprig frittieren.
- Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren und deine köstlichen selbstgemachten Yuca-Pastelitos genießen!