Xadrez Reis ist ein geschmackvolles und buntes Gericht, inspiriert von der traditionellen brasilianischen Küche. Dieses herzhafte Rezept kombiniert fluffigen Reis mit schwarzen Bohnen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl zu einer köstlichen und befriedigenden Mahlzeit. Die Mischung der Zutaten schafft ein harmonisches Gleichgewicht von Texturen und Aromen, wobei die Süße der Paprika und Zwiebeln die erdige Reichhaltigkeit der schwarzen Bohnen ergänzen. Mit Salz abgeschmeckt ist Xadrez Reis ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für eine nahrhafte und erfüllende Mahlzeit ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Schwarze Bohnen | 150.00 Gramm |
| Zwiebeln | 1.00 Mittlere |
| Paprika | 1.00 Große |
| Tomaten | 2.00 Mittel |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis er duftet.
- Gewürfelte Zwiebeln und Paprikaschoten dazugeben und kochen, bis sie weich werden.
- Gehackte Tomaten unterrühren und kochen lassen, bis sie ihren Saft abgeben.
- Den gespülten Reis zur Gemüsemischung geben. Gut umrühren, um den Reis mit den Aromen zu überziehen.
- So viel Wasser hinzufügen, dass der Reis vollständig bedeckt ist. Mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist.
- Währenddessen in einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und die schwarzen Bohnen anschwitzen, bis sie durchgewärmt sind.
- Sobald der Reis gar ist, mit einer Gabel auflockern und die angebratenen schwarzen Bohnen vorsichtig unterheben.
- Den Xadrez-Reis heiß servieren als schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das die Vorzüge von Reis, schwarzen Bohnen, Zwiebeln, Paprikaschoten, Tomaten, Knoblauch und Olivenöl vereint.