Wildpilz-Eierrollen

Zutaten

Anweisungen

1. Erwärmen Sie Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und sautieren Sie für 1-2 Minuten, bis es duftet.
2. Fügen Sie gehackte Wildpilze hinzu und kochen Sie, bis sie ihre Feuchtigkeit freisetzen und anfangen zu bräunen.
3. Rühren Sie gehackten Kohl und Karotten ein und kochen Sie, bis sie anfangen weich zu werden.
4. Würzen Sie die Gemüsemischung mit Sojasauce und Reisessig, um den Geschmack anzupassen.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.
6. Legen Sie einen Frühlingsrollenteig auf eine saubere Oberfläche in Form eines Diamanten, geben Sie etwas von der Füllung in die Mitte des Teigs.
7. Falten Sie die untere Ecke über die Füllung, falten Sie dann die Seiten um und rollen Sie fest ein, um die Füllung zu verschließen.
8. Verwenden Sie etwas Wasser, um die Ränder des Teigs zu versiegeln und ein Aufrollen zu verhindern.
9. Wiederholen Sie den Füll- und Rollvorgang mit den verbleibenden Teigen und Füllungen.
10. Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf auf 180°C und frittiert die Frühlingsrollen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
11. Entfernen Sie die Frühlingsrollen aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abzutropfen.
12. Die Wildpilz-Frühlingsrollen heiß mit Ihrer Lieblingssauce servieren und genießen!