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Wassermelonen-Gazpacho

SpanischVorspeiseErfrischendKaltSommerVeganGlutenfrei

Wassermelonen-Gazpacho ist eine erfrischende gekühlte Suppe, die die Süße der Wassermelone mit den herzhaften Aromen von Tomate, Gurke, roter Zwiebel, roter Paprika und Knoblauch kombiniert. Zusammen mit Olivenöl, Essig und einer Prise Salz gemischt, schafft dieses Gericht eine harmonische Balance der Aromen, die perfekt für einen heißen Sommertag ist. Die lebendigen Farben und frischen Zutaten machen Wassermelonen-Gazpacho zu einem leichten und schmackhaften Gericht, das sowohl visuell ansprechend als auch köstlich zufriedenstellend ist.

Zutaten

Portionen:
Tomate500.00 Gramm
Gurke1.00 Ganz
Rote Zwiebel1.00 Mittlere
Roter Pfeffer1.00 Ganz
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Wassermelone500.00 Gramm
Olivenöl30.00 Milliliter
Essig15.00 Milliliter
Salz2.00 Gramm

Anleitung

  1. Schneiden Sie die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, rote Paprika und Knoblauch in kleine Stücke und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
  2. Schneiden Sie die Wassermelone in Stücke, entfernen Sie alle Kerne und fügen Sie sie zu der Schüssel mit den anderen Gemüsesorten hinzu.
  3. Träufeln Sie Olivenöl und Essig über die Mischung und würzen Sie mit Salz nach Geschmack.
  4. Verwenden Sie einen Stabmixer oder einen herkömmlichen Mixer, um die Zutaten glatt zu rühren. Sie müssen dies möglicherweise in Chargen tun, wenn Sie einen herkömmlichen Mixer verwenden.
  5. Sobald die Mischung glatt ist, kosten Sie und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Sie können zusätzliches Salz, Essig oder Olivenöl hinzufügen, um Ihren Geschmack zu treffen.
  6. Stellen Sie das Gazpacho für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kühl, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen verbinden können.
  7. Rühren Sie das Gazpacho vor dem Servieren gut um und schöpfen Sie es in Schalen. Verzieren Sie es bei Bedarf mit zusätzlichem gewürfeltem Gemüse oder einem Schuss Olivenöl.
  8. Genießen Sie Ihr erfrischendes Wassermelonengazpacho an einem heißen Sommertag!