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Veganisches Thai Curry

ThailändischWürzigHerzhaftVegan

Veganes Thaicurry ist ein schmackhaftes Gericht, das die Cremigkeit der Kokosmilch mit den kühnen und würzigen Aromen von roter Currypaste kombiniert. Dieses pflanzliche Rezept enthält typischerweise Tofu, Paprika, Bambussprossen und eine Mischung aus Gewürzen wie Zucker, Sojasauce und Limettensaft. Die harmonische Mischung der Zutaten ergibt ein köstliches und aromatisches Curry, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Ob über Reis oder Nudeln serviert, dieses vegane Thaicurry ist ein lebhaftes und herzhaftes Gericht, das mit jedem Bissen die Geschmacksknospen erfreut.

Zutaten

Portionen:
Kokosmilch400.00 Milliliter
Rote Currypaste2.00 Esslöffel
Tofu200.00 Gramm
Paprika2.00 Ganz
Bambussprossen150.00 Gramm
Zucker10.00 Gramm
Sojasoße15.00 Milliliter
Limettensaft1.00 Esslöffel

Anleitung

  1. In einer großen Pfanne oder Wokpfanne Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die rote Currypaste hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an, bis sie duftet.
  2. Fügen Sie den gewürfelten Tofu in die Pfanne und braten Sie ihn an, bis er auf allen Seiten leicht gebräunt ist.
  3. Gießen Sie die Kokosmilch ein und rühren sie gut um, um sie mit der roten Currypaste und dem Tofu zu vermischen.
  4. Bringen Sie die Mischung zum köcheln und fügen Sie die geschnittenen Paprika, Bambussprossen und eine Prise Zucker für eine leichte Süße hinzu.
  5. Gießen Sie einen Spritzer Sojasauce für zusätzlichen Geschmack und Säure ein, dann geben Sie frischen Limettensaft hinzu, um das Gericht auszubalancieren.
  6. Kochen Sie das Curry etwa 10-15 Minuten lang, um die Aromen zu verschmelzen und das Gemüse weicher werden zu lassen.
  7. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, fügen Sie mehr Sojasauce, Limettensaft oder Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu.
  8. Das vegane Thai-Curry heiß über gekochtem Reis oder Nudeln servieren. Mit frischen Kräutern, gehackten Erdnüssen oder einem Schuss Kokosmilch garnieren, wenn gewünscht.