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Veganer Himbeer-Käsekuchen

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Vegane Himbeer-Käsekuchen ist ein köstliches pflanzliches Dessert aus zutatenfrei aus zutatenfrei hergestellt. Die Käsekuchenfüllung wird aus veganem Frischkäse, Kokoscreme, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt hergestellt, was zu einer reichen und cremigen Textur führt. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Mandelmehl, Kokosöl und Ahornsirup, wodurch eine leichte Süße und Nussigkeit hinzugefügt wird. Verziert mit frischen Himbeeren für einen fruchtigen Geschmackskick, ist diese verwöhnende Leckerei eine vegane Variante eines klassischen Desserts, die garantiert jede Naschkatze zufriedenstellen wird.

Zutaten

Portionen:
Vegane Frischkäse300.00 Gramm
Kokosnuss Creme400.00 Milliliter
Ahornsirup50.00 Milliliter
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Vanilleextrakt1.00 Teelöffel
Mandel Mehl200.00 Gramm
Kokosöl100.00 Gramm
Ahornsirup50.00 Milliliter
Himbeeren150.00 Gramm

Anleitung

  1. In einem Lebensmittelprozessor Mandelmehl, Kokosöl und 2 Esslöffel Ahornsirup mischen, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung in den Boden einer Springform drücken, um den Boden zu bilden. Beiseite legen.
  2. In einer Schüssel veganen Frischkäse, Kokoscreme, 1/2 Tasse Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt mischen. Mischen, bis glatt und cremig.
  3. Die Frischkäsemischung über den Boden in der Springform gießen. Die Oberseite mit einem Spatel glätten.
  4. Frische Himbeeren auf die Frischkäsemischung legen und vorsichtig in die Oberfläche drücken.
  5. Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder bis er fest ist im Kühlschrank kühlen.
  6. Nachdem der Käsekuchen fest geworden ist, aus der Springform nehmen und in Stücke schneiden.
  7. Servieren und genießen Sie Ihren köstlichen veganen Himbeer-Käsekuchen!