Tuna Tataki ist ein japanisches Gericht, bei dem leicht angebratener Thunfisch in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch mariniert wird. Der Thunfisch wird kurz von außen angebraten, sodass er innen rar und zart bleibt. Nach dem dünnen Aufschneiden wird er mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garniert, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten. Tuna Tataki bietet eine harmonische Mischung aus herzhaften, zitrusartigen und nussigen Aromen, was es zu einem beliebten und eleganten Gericht mit einer perfekten Balance von Geschmack und Textur macht.
Zutaten
| Portionen: | |
| Thunfisch | 200.00 Gramm |
| Sojasoße | 30.00 Milliliter |
| Zitrone | 1.00 Ganz |
| Sesamöl | 15.00 Milliliter |
| Ingwer | 1.00 Daumengroße Stücke |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Frühlingszwiebeln | 3.00 Stängel |
| Sesam Samen | 15.00 Gramm |
Anleitung
- Den Thunfisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, frisch gepressten Zitronensaft, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermischen. Gut umrühren, um die Marinade herzustellen.
- Den Thunfisch in eine flache Schale legen und die Marinade darüber gießen, dabei darauf achten, dass der Thunfisch auf allen Seiten bedeckt ist. Den Thunfisch für etwa 15-30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und etwas Sesamöl hinzufügen. Sobald die Pfanne heiß ist, den Thunfisch für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis er außen leicht gebräunt, aber innen noch rosa ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu garen.
- Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn dünn aufschneiden.
- Den Thunfisch Tatak mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Servieren Sie ihn mit zusätzlicher Sojasauce und Zitronenschnitzen.
- Genießen Sie Ihren leckeren und aromatischen hausgemachten Thunfisch Tataki!