Teufelseier, auch bekannt als gefüllte Eier, sind ein klassischer Vorspeisen, die entstehen, wenn man hart gekochte Eier halbiert, die Eigelb entfernt und sie mit Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrührt, um eine cremige Füllung zu erstellen. Diese Mischung wird dann zurück in die Eiweißlöcher gefüllt, wodurch ein geschmackvoller und herzhafter Kontrast zur Grundlage entsteht. Teufelseier werden oft mit einem Hauch Paprika garniert, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen. Dieses beliebte Gericht eignet sich perfekt für Partys, Potlucks oder als einfacher und köstlicher Snack.
Zutaten
| Portionen: | |
| Eier | 6.00 Ganz |
| Mayonnaise | 60.00 Gramm |
| Senf | 15.00 Milliliter |
| Essig | 10.00 Milliliter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Paprika | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Koche die Eier in einem Topf mit Wasser. Sobald die Eier gekocht sind, vorsichtig die Schalen abziehen und sie längs halbieren.
- Nimm die Eigelbe aus den Eiern und gib sie in eine separate Schüssel. Zerdrücke die Eigelbe mit einer Gabel, bis sie krümelig sind.
- Gib Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Eigelben. Vermische alles gut, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
- Löffel oder spritze die Eigelbmischung zurück in die Eihälften. Fülle jede Eihälfte großzügig mit der Mischung.
- Bestreue jede gefüllte Eihälfte mit Paprika für zusätzlichen Geschmack und zum Anrichten.
- Kühle die gefüllten Eier mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du sie servierst, damit sich die Aromen vermischen können.
- Serviere die gefüllten Eier nach dem Kühlen als leckeres Appetithäppchen oder Snack!