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Teriyaki-glasierte Aubergine

JapanischAbendessenHerzhaftUmamiWARMGanzjährigVegetarisch

Teriyaki-glasierte Aubergine ist ein köstliches Gericht, das zarte Scheiben von Aubergine zeigt, die in einer geschmackvollen Teriyaki-Sauce überzogen sind. Die Sauce, die aus einer Mischung aus Sojasauce, braunem Zucker, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke hergestellt wird, durchdringt die Aubergine mit einem süßen und herzhaften Geschmack. Verziert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische und Knusprigkeit, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen, die sicherlich Ihre Geschmacksknospen befriedigen wird. Eine entzückende Variante der traditionellen Teriyaki-Gerichte, Teriyaki-glasierte Aubergine ist eine zufriedenstellende und gesunde Mahlzeitsoption sowohl für Vegetarier als auch Fleischliebhaber.

Zutaten

Portionen:
Aubergine1.00 Ganz
Sojasoße60.00 Milliliter
Brauner Zucker30.00 Gramm
Reisessig30.00 Milliliter
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Ingwer1.00 Teelöffel
Maisstärke15.00 Gramm
Frühlingszwiebel2.00 Ganz

Anleitung

  1. Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Aubergine in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. In einer separaten Schüssel Sojasoße, braunen Zucker, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke verrühren, um die Teriyaki-Sauce herzustellen.
  4. Die Teriyaki-Sauce über die Auberginenwürfel gießen und gleichmäßig vermischen.
  5. Die marinierten Auberginenwürfel auf das vorbereitete Backblech in einer einzigen Schicht legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Aubergine weich ist und die Sauce karamellisiert ist.
  7. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Auberginen etwas abkühlen lassen.
  8. Vor dem Servieren mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
  9. Genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Teriyaki-glasierte Aubergine!