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Speck und Rosenkohl

FranzösischAbendessenHerzhaftHeißHerbstGlutenfrei

Lardons und Rosenkohl sind ein herzhaftes Gericht, das knusprige, salzige Lardons mit zarten, gerösteten Rosenkohl kombiniert. Die Lardons, Würfel aus gepökeltem Schweinebauch oder Speck, verleihen dem Gericht einen reichen und rauchigen Geschmack, der perfekt mit dem karamellisierten Rosenkohl harmoniert. Die Gemüse werden in Olivenöl gewendet, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann goldbraun und leicht verkohlt gegart. Diese Speise ist eine köstliche und zufriedenstellende Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtung, wodurch sie eine beliebte Wahl als Beilage oder sogar als leichter Hauptgang ist.

Zutaten

Portionen:
Rosenkohl300.00 Gramm
Olivenöl15.00 Milliliter
Salz2.00 Prise
Pfeffer1.00 Prisen
Speckwürfel100.00 Gramm

Anweisungen

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schneiden Sie die unteren Enden der Rosenkohl ab und halbieren Sie sie.
  3. Legen Sie die halbierten Rosenkohl auf ein Backblech und beträufeln Sie diese mit Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Lardons über den Rosenkohl streuen.
  5. Alles auf dem Backblech gut vermischen, so dass der Rosenkohl gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten rösten, bis der Rosenkohl weich ist und die Lardons knusprig sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen und die Lardons und Rosenkohl heiß als köstliche Beilage oder Vorspeise servieren.
Guten Appetit mit Ihren Lardons und Rosenkohl!