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Shrimp Scampi

ItalienischAbendessenHerzhaftAngebratenGanzjährig

Shrimpscampi ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht, das saftige Garnelen in einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Butter, Olivenöl und Weißwein sautiert. Das Gericht wird typischerweise mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und einer Prise Petersilie und zerstoßenen roten Pfefferflocken für einen Hauch von hellem, pikantem Geschmack verfeinert. Serviert über Pasta oder knusprigem Brot ist Shrimpscampi ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sicherlich sowohl Fans von Meeresfrüchten als auch Liebhaber mediterraner Aromen begeistern wird.

Zutaten

Portionen:
Garnelen200.00 Gramm
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Butter50.00 Gramm
Olivenöl30.00 Milliliter
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Weißwein60.00 Milliliter
Petersilie2.00 Esslöffel
Zerstoßene rote Pfefferflocken0.50 Teelöffel

Anleitung

  1. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
  2. Den gehackten Knoblauch und die zerstoßenen roten Pfefferflocken in die Pfanne geben. Etwa 1 Minute anschwitzen oder bis der Knoblauch duftet.
  3. Die Garnelen in die Pfanne geben und kochen, bis sie rosa werden, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  4. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Die Pfanne mit Weißwein ablöschen, dabei alle braunen Stückchen vom Boden der Pfanne lösen.
  6. Den Wein zum Köcheln bringen und um die Hälfte reduzieren lassen.
  7. Zitronensaft in die Pfanne geben und umrühren.
  8. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce wenden.
  9. Gehackte Petersilie über die Garnelen und die Sauce streuen.
  10. Alles gut vermischen und eine weitere Minute köcheln lassen, um alles durchzuwärmen.
  11. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Garnelen Scampi heiß über Pasta servieren oder mit knusprigem Brot die köstliche Sauce aufsaugen.
  12. Genießen Sie Ihren hausgemachten Garnelen Scampi mit Knoblauch, Butter und einem Hauch von Weißwein für ein Restaurantqualitätsgericht direkt zu Hause!