Hausgemachte Zimtschnecken sind ein köstlicher und tröstlicher Backgenuss, perfekt für das Frühstück oder einen süßen Snack. Die weichen Teig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker, Butter, Salz und Eiern wird großzügig mit einer Mischung aus Zucker, Butter und Zimt gefüllt, die einen himmlischen Wirbel aus Süße und Würze schafft. Nach dem Backen werden die Schnecken mit einer cremigen Glasur oder Zuckerguss überzogen, was dieser unwiderstehlichen Leckerei eine zusätzliche Schicht von Dekadenz verleiht. Warm, klebrig und aromatisch sind hausgemachte Zimtschnecken ein beliebter Klassiker, der sicherlich jeden erfreuen wird, der das Glück hat, sie zu genießen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 400.00 Gramm |
| Milch | 240.00 Milliliter |
| Hefe | 7.00 Gramm |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Butter | 100.00 Gramm |
| Salz | 5.00 Gramm |
| Eier | 2.00 Ganz |
| Zimt | 15.00 Gramm |
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel warme Milch und Zucker mischen. Die Hefe über die Mischung streuen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.
- In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermischen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und geschlagene Eier hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen. Weiche Butter über den Teig streichen und Zimt und Zucker darüber streuen.
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, um einen Laib zu formen. Den Laib in gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine gefettete Backform legen.
- Die Form abdecken und die Brötchen weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Zimtschnecken 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Während die Schnecken backen, die Glasur vorbereiten, indem man Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel kombiniert.
- Nachdem die Schnecken fertig sind, die Glasur darüber träufeln, solange sie noch warm sind.
- Servieren und Ihre selbstgemachten Zimtschnecken genießen!