Schokoladen-Babka ist ein reiches und üppiges Dessertbrot, das einen süßen Hefeteig mit köstlichen Schokoladenspiralen kombiniert. Durch das Flechten von Teig- und Schokoladenfüllungsschichten entsteht diese verwöhnende Leckerei, die sowohl für besondere Anlässe als auch als köstliches Frühstücksgebäck beliebt ist. Die Kombination aus buttrigem, zartem Teig und herb-süßer Schokolade schafft einen Geschmack und eine Textur, der für jeden Naschkatze unwiderstehlich ist. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert und in Scheiben geschnitten ist Schokoladen-Babka ein heißgeliebtes Backwerk, das sicherlich jeden Heißhunger auf Süßes und Köstliches stillt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 375.00 Gramm |
| Zucker | 75.00 Gramm |
| Butter | 150.00 Gramm |
| Eier | 3.00 Ganz |
| Milch | 150.00 Milliliter |
| Schokolade | 100.00 Gramm |
| Hefe | 7.00 Gramm |
Anleitung
- In einer Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermengen. Lassen Sie es etwa 5-10 Minuten ruhen, bis es schaumig wird.
- Geschmolzene Butter, Eier und Mehl zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche glatt und elastisch kneten. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und etwa 1-2 Stunden oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Während der Teig aufgeht, die Schokoladenfüllung zubereiten, indem man Schokolade und Butter schmilzt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Schokoladenfüllung gleichmäßig über den Teig verteilen.
- Den Teig zu einem Laib rollen und dann längs in zwei Hälften schneiden. Die beiden Hälften zu einem Zopf verdrehen.
- Den Babka in eine gefettete Kastenform legen und weitere 30-45 Minuten aufgehen lassen.
- Den Babka in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 30-40 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Babka abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren hausgemachten Schokoladen-Babka mit einer Tasse Kaffee oder Tee!