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Schinken-Kartoffel-Auflauf

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Ein aromatisches und wohlschmeckendes Gericht, der Schinken-Kartoffel-Auflauf ist eine befriedigende Mahlzeit, die aus Schichten von dünn geschnittenen Kartoffeln, gewürfeltem Schinken und einer cremigen Käsesauce besteht. Das Gericht wird zubereitet, indem man Zwiebeln in Butter anbrät, Mehl hinzufügt, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und dann Milch hinzugibt, um eine cremige Sauce zu machen. Gewürzt mit Salz und Pfeffer wird die Sauce über die Schichten von Kartoffeln und Schinken in eine Auflaufform gegossen. Mit geriebenem Käse bestreut wird der Auflauf gebacken, bis er blubbert und goldbraun ist, so entsteht eine herzhafte und köstliche Mahlzeit, perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

Portionen:
Schinken200.00 Gramm
Kartoffel2.00 Mittel
Käse100.00 Gramm
Milch240.00 Milliliter
Mehl30.00 Gramm
Butter30.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Anleitung

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor und fetten Sie eine Backform mit Butter oder Antihaft-Kochspray ein.
  2. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben. Reiben Sie den Käse und würfeln Sie den Schinken in kleine Stücke.
  3. Schmelzen Sie in einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie um eine Mehlschwitze zu erstellen. Kochen Sie 1-2 Minuten, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
  4. Gießen Sie allmählich die Milch ein und rühren Sie kontinuierlich, um eine glatte Sauce zu erstellen. Kochen Sie, bis die Sauce eindickt, und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  5. Schichten Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben am Boden der vorbereiteten Backform. Streuen Sie die Hälfte des gewürfelten Schinkens, der Zwiebeln und des Käses darüber. Gießen Sie die Hälfte der Sauce über die erste Schicht.
  6. Wiederholen Sie den Schichtvorgang mit den restlichen Kartoffeln, Schinken, Zwiebeln, Käse und Sauce.
  7. Bedecken Sie die Backform mit Alufolie und backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten.
  8. Nach 45 Minuten die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.
  9. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Genießen Sie Ihren leckeren hausgemachten Schinken-Kartoffel-Auflauf!