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Rote Bohnen und Reis

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Rote Bohnen und Reis ist ein klassisches kreolisches Gericht, das zarte rote Bohnen mit lockerem Reis, aromatischem Gemüse wie Zwiebel, Paprika und Sellerie, herzhafter Andouille-Wurst und einer würzigen Mischung aus Cajun-Gewürzen kombiniert. Zusammen in kräftiger Hühnerbrühe und Knoblauch geköchelt, ist dieses herzhafte und tröstliche Gericht ein fester Bestandteil der Südstaatenküche. Die Kombination aus Texturen und Aromen in roten Bohnen und Reis ergibt eine zufriedenstellende und schmackhafte Mahlzeit, die perfekt für Versammlungen oder Abendessen unter der Woche ist.

Zutaten

Portionen:
Rote Bohnen200.00 Gramm
Reis150.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Paprika1.00 Ganz
Sellerie2.00 Stängel
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Andouille-Wurst200.00 Gramm
Hühnerbrühe500.00 Milliliter
Cajun-Gewürzmischung10.00 Gramm

Anleitung

  1. Beginnen Sie damit, die roten Bohnen über Nacht oder mindestens 8 Stunden in Wasser einzuweichen, um sie für das Kochen aufzuweichen.
  2. In einem großen Topf oder einem Dutch Oven etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich und durchscheinend ist.
  3. Den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst in den Topf geben. Kochen, bis die Wurst gebräunt ist und der Knoblauch duftet.
  4. Die eingeweichten roten Bohnen abtropfen lassen und zum Topf geben. Mit dem Gemüse und der Wurst vermengen.
  5. Hühnerbrühe angießen und nach Geschmack Cajun-Gewürz hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
  6. Während die roten Bohnen kochen, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
  7. Die rote Bohnenmischung über den gekochten Reis servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Cajun-Gewürz und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
  8. Ihr hausgemachter Rote-Bohnen-und-Reis ist jetzt fertig und kann mit einer köstlichen Mischung aus Aromen von roten Bohnen, Wurst und Cajun-Gewürz genossen werden!