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Rindfleisch und Brokkoli-Pfanne

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Rindfleisch- und Brokkoli-Pfanne ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das zarte Rindfleischscheiben, knackige Brokkoliröschen und eine reiche, umami-reiche Sauce kombiniert. Das Rindfleisch wird in einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke mariniert und dann schnell in pflanzlichem Öl angebraten, bis es perfekt gegart ist. Die Sauce, die aus einer Kombination von Sojasauce, Reisessig und weiteren Aromaten besteht, verleiht dem Gericht Tiefe und Komplexität. Die lebendig grünen Brokkoliröschen sorgen für Frische und Nährstoffe im Gericht und schaffen eine ausgewogene und zufriedenstellende Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Servieren Sie es über gedämpftem Reis für eine vollständige und befriedigende Mahlzeit, die garantiert zu einem Favoriten wird.

Zutaten

Portionen:
Rindfleisch200.00 Gramm
Sojasoße30.00 Milliliter
Knoblauch3.00 Gewürznelken
Ingwer1.00 Zoll
Maisstärke15.00 Gramm
Pflanzenöl30.00 Milliliter
Reisessig15.00 Milliliter
Brokkoli1.00 Köpfe

Anleitung

  1. In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Maisstärke vermischen. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Gemüseöl bei mittelhocher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun und gar ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Die Brokkoliröschen anbraten, bis sie bissfest sind, ca. 4-5 Minuten.
  4. Das gekochte Rindfleisch zurück in die Pfanne mit dem Brokkoli geben. Reisessig und etwas mehr Sojasauce für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
  5. In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit Wasser vermengen, um eine Slurry herzustellen. Die Slurry in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Sauce einzudicken.
  6. Weiter kochen und dabei ständig rühren, bis die Sauce eingedickt ist und das Rindfleisch und der Brokkoli überzogen sind.
  7. Das Rindfleisch- und Brokkoligemüse heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren. Bei Bedarf mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.