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Quiche mit Maisbrotkruste

FranzösischBrunchMittagessenWARMHerbstGlutenfrei

Quiche mit Maisbrotkruste ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die reichen Aromen einer klassischen Quiche mit der herzhaften Textur von Maisbrot kombiniert. Der Teig besteht aus Maismehl, Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Milch und bildet eine leicht süße und bröselige Basis, die die cremige Eimasse ergänzt. Diese Füllung besteht aus Eiern, Mais, Käse, Zwiebeln, Speck und Paprika und ergibt eine schmackhafte und befriedigende Mahlzeit. Perfekt für Brunch oder ein leichtes Abendessen, ist diese Quiche ein tröstliches und gesundes Gericht, das sicherlich Ihren Geschmackssinn erfreuen wird.

Zutaten

Portionen:
Eier3.00 Mittel
Maismehl150.00 Gramm
Mehl100.00 Gramm
Backpulver1.00 Teelöffel
Salz0.50 Teelöffel
Butter75.00 Gramm
Milch240.00 Milliliter
Mais200.00 Gramm
Käse100.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Speck100.00 Gramm
Paprika1.00 Voll Rote

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Tortenform ein.
  2. In einer Rührschüssel 1 Tasse Maismehl, 1 Tasse Mehl, 1 Esslöffel Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Gut mischen.
  3. 1/2 Tasse kalte Butter mit einem Teigmischer oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung grobe Krümel bildet.
  4. 1/2 Tasse Milch zur Maismehlmischung geben und umrühren, bis gerade kombiniert. Die Mischung in den Boden und an den Seiten der vorbereiteten Tortenform drücken, um den Boden zu formen. 15 Minuten backen.
  5. In einer Pfanne 4 Scheiben Speck knusprig braten. Den Speck herausnehmen, überschüssiges Fett abtropfen lassen und 1 gewürfelte Zwiebel, 1 gewürfelte Paprika und 1 Tasse Maiskörner hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
  6. In einer separaten Schüssel 4 Eier, 1 Tasse Milch und 1 Tasse geriebenen Käse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den gekochten Speck zerbröseln und zur Eimischung geben, zusammen mit dem gekochten Gemüse. Umrühren, um zu kombinieren.
  8. Die Eimischung in den teilweise gebackenen Maismehlboden gießen. 30-35 Minuten backen oder bis die Quiche fest ist und die Oberseite leicht gebräunt ist.
  9. Die Quiche etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie anschneiden und servieren. Genießen Sie Ihre leckere Quiche mit Maismehlboden!