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Pavlova

AustralischNachtischSüß

Pavlova ist ein zartes und elegantes Dessert, benannt nach der berühmten russischen Ballerina Anna Pavlova. Es besteht aus einer knusprigen Baisermasse aus Eiweiß, Zucker, Weißweinessig und Maisstärke, die eine knusprige äußere Schale und ein weiches, marshmallowartiges Inneres erzeugt. Das Baiser wird typischerweise mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne, einem Hauch Vanilleextrakt und einer bunten Auswahl frischer Früchte wie Beeren, Kiwi oder Passionsfrucht getoppt. Die Kombination aus knusprigen, zähen, cremigen und fruchtigen Elementen macht Pavlova zu einem köstlichen und optisch ansprechenden Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder als süße Leckerei zur Gästebeeindruckung geeignet ist.

Zutaten

Portionen:
Ei4.00 Mittel
Zucker250.00 Gramm
Weißer Essig1.00 Teelöffel
Vanilleextrakt1.00 Teelöffel
Schlagsahne200.00 Gramm
Maisstärke1.00 Esslöffel
Frisches Obst200.00 Gramm

Anweisungen

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C (300°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlagen Sie in einer sauberen Rührschüssel die Eiweiße auf höchster Stufe, bis steife Spitzen entstehen.
  3. Fügen Sie allmählich den Zucker hinzu, ein Esslöffel nach dem anderen, während Sie die Eiweiße weiter schlagen.
  4. Heben Sie vorsichtig den weißen Essig, das Vanilleextrakt und das Maismehl unter, bis alles gut vermischt ist.
  5. Löffeln Sie die Baiser-Mischung auf das vorbereitete Backblech und formen Sie sie zu einer runden, leicht flachen Scheibe.
  6. Backen Sie das Baiser im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang oder bis die Außenseite knusprig und trocken ist.
  7. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Pavlova vollständig mit leicht geöffneter Ofentür darin abkühlen.
  8. Sobald abgekühlt, übertragen Sie das Pavlova vorsichtig auf einen Servierteller.
  9. Decken Sie das Pavlova mit Schlagsahne und einer Auswahl frischer Früchte ab.
  10. Unmittelbar servieren und Ihr selbstgemachtes Pavlova genießen!