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Nördliches Thailändisches Khao Soi

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Nördliches Thailändisches Khao Soi ist ein reichhaltiges und geschmackvolles Nudelsuppen-Gericht, das zartes Huhn, scharfe rote Currypaste, cremige Kokosmilch, herzhafte Hühnerbrühe und eine harmonische Mischung aus Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker für Tiefe des Geschmacks kombiniert. Serviert über Eiernudeln und garniert mit würziger Limette, knuspriger roter Zwiebel, frischem Koriander und duftenden Frühlingszwiebeln, bietet dieses Gericht eine köstliche Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen. Die Kombination von duftenden Kräutern und Gewürzen schafft ein Gericht, das sowohl tröstlich als auch exotisch ist und es zu einer beliebten und befriedigenden Wahl für diejenigen macht, die einen Vorgeschmack auf die nördliche thailändische Küche haben möchten.

Zutaten

Portionen:
Huhn200.00 Gramm
Rote Currypaste2.00 Esslöffel
Kokosmilch400.00 Milliliter
Hühnerbrühe500.00 Milliliter
Fischsauce15.00 Milliliter
Sojasoße10.00 Milliliter
Palmzucker20.00 Gramm
Eiernudeln100.00 Gramm
Limette1.00 Ganz
Rote Zwiebel1.00 Ganz
Koriander1.00 Handvoll
Frühlingszwiebeln2.00 Stängel

Anleitung

  1. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die rote Currypaste hinzu und koche sie etwa eine Minute lang, bis sie duftet.
  2. Füge das Hähnchen hinzu und koche es, bis es nicht mehr rosa ist.
  3. Gieße die Kokosmilch und Hühnerbrühe ein. Lasse es köcheln und koche es etwa 15-20 Minuten.
  4. Würze mit Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker. Rühre gut um, um die Aromen zu kombinieren.
  5. Koche die Eiernudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
  6. Serviere das Khao Soi, indem du eine Portion Nudeln in eine Schüssel gibst und dann das Hühnchen und die Brühe über die Nudeln schöpfst.
  7. Garnieren mit Limettenvierteln, in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln, Koriander und Frühlingszwiebeln.
  8. Genieße dein selbstgemachtes nördliches thailändisches Khao Soi!