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Mexikanischer Straßenmais

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Mexikanischer Straßenmais, auch bekannt als Elote, ist ein beliebtes und schmackhaftes Streetfood-Gericht aus Mexiko. Dieses köstliche Rezept besteht aus gegrilltem Maiskolben, die mit einer Mischung aus Mayonnaise, Limettensaft und Chili-Pulver bestrichen werden und ihm einen cremigen, würzigen und leicht würzigen Geschmack verleihen. Der Mais wird dann mit zerbröckeltem Cotija-Käse und frischem Koriander bestreut, was dem Gericht einen salzigen und kräuterigen Abschluss verleiht. Mexikanischer Straßenmais ist eine appetitanregende Kombination aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen, die ein wirklich unwiderstehliches Vergnügen darstellen, das von vielen genossen wird.

Zutaten

Portionen:
Mais2.00 Ohr
Mayonnaise30.00 Gramm
Limette1.00 Ganz
Chili Pulver1.00 Teelöffel
Cotija Käse30.00 Gramm
Koriander2.00 Esslöffel

Anleitung

  1. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  2. Maiskolbenblätter zurückschälen, ohne sie vollständig zu entfernen. Seide entfernen und dann die Blätter über den Mais zurückziehen.
  3. Den Mais auf den Grill legen und gelegentlich wenden, bis die Körner verkohlt und zart sind, ca. 10-12 Minuten.
  4. Den Mais vom Grill nehmen und vorsichtig die Blätter zurückziehen.
  5. Mayonnaise auf jeden Maiskolben streichen, dann Limettensaft darüber auspressen.
  6. Chilipulver über den Mais streuen.
  7. Cotija-Käse über den Mais krümeln.
  8. Mit gehacktem Koriander garnieren.
  9. Sofort servieren und Ihren köstlichen mexikanischen Straßenmais genießen!