Mediterraner Orzo-Salat
Mediterraner Orzo-Salat ist ein lebendiges und erfrischendes Gericht, das zarten Orzopasta mit knackigen Gurken, saftigen Tomaten, pikanten roten Zwiebeln, herzhaften Feta-Käse und salzigen Kalamata-Oliven kombiniert. Dieser Salat wird in einer einfachen, aber geschmackvollen Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer serviert und bietet in jeder Biss eine Explosion von mediterranen Aromen. Perfekt für Sommerveranstaltungen oder als leichte und befriedigende Mahlzeit für sich allein ist dieses Gericht eine köstliche und farbenfrohe Ergänzung zu jeder Speisekarte.
Zutaten
| Portionen: | |
| Nudeln aus Hartweizengrieß | 150.00 Gramm |
| Gurke | 1.00 Ganz |
| Tomate | 2.00 Mittel |
| Rote Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Schafskäse | 100.00 Gramm |
| Kalamata Oliven | 50.00 Gramm |
| Olivenöl | 30.00 Milliliter |
| Zitronensaft | 1.00 Esslöffel |
| Dill | 1.00 Esslöffel |
| Salz | 2.00 Gramm |
| Pfeffer | 1.00 Gramm |
Anleitung
- Koche das Orzo-Nudeln nach den Packungsanweisungen. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel umfüllen.
- Die Gurke, Tomate, rote Zwiebel, Feta-Käse und Kalamata Oliven in mundgerechte Stücke schneiden. Füge sie zu der Schüssel mit dem Orzo hinzu.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing herzustellen.
- Gieße das Dressing über das Orzo- und Gemüsegemisch. Vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu überziehen.
- Den mediterranen Orzo-Salat mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden können.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals vorsichtig umrühren und bei Bedarf würzen. Mit weiterem Dill, Feta-Käse und Oliven garnieren, falls gewünscht.
- Genieße deinen erfrischenden mediterranen Orzo-Salat als Beilage oder leichtes Gericht für sich allein!