Linsensuppe ist ein herzhaftes und tröstliches Gericht, das durch das Kochen von Linsen mit einer Mischung aus Gemüse wie Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in Gemüsebrühe zubereitet wird. Die Aromen verschmelzen während des Kochens wunderbar miteinander und schaffen eine nahrhafte und zufriedenstellende Suppe. Ein Hauch von Olivenöl verleiht dem Gericht Reichtum und Tiefe. Diese geschmackvolle und nahrhafte Suppe ist eine beliebte Wahl für ein gemütliches Mahl, ideal zum Aufwärmen an einem kühlen Tag.
Zutaten
| Portionen: | |
| Linsen | 100.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Karotte | 1.00 Ganz |
| Sellerie | 2.00 Stängel |
| Knoblauch | 2.00 Gewürznelken |
| Gemüsebrühe | 750.00 Milliliter |
| Olivenöl | 15.00 Milliliter |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Linsen unter kaltem Wasser abzuspülen, um Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen. Stellen Sie sie beiseite.
- Schneiden Sie die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in kleine, gleichmäßige Stücke. Diese dienen als Basis für Ihre Suppe.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gehackte Gemüse hinzu und dünsten Sie es an, bis es anfängt weich zu werden, ca. 5-7 Minuten.
- Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie die gespülten Linsen in den Topf hinzu. Rühren Sie gut um, um die Linsen im Öl und Gemüse zu überziehen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und stellen Sie sicher, dass die Linsen vollständig bedeckt sind. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie die Menge der Brühe entsprechend anpassen.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten köcheln, oder bis die Linsen durchgekocht und zart sind.
- Probieren Sie die Suppe und würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
- Servieren Sie die Linsensuppe heiß, garniert mit etwas frischer Petersilie oder einem Spritzer Olivenöl. Genießen Sie Ihre hausgemachte Linsensuppe, die voller gesunder Gemüse und reicher Aromen steckt!