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Linseneintopf mit Curry

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Gewürzter Linsensuppe ist ein geschmackvolles und herzhaftes Gericht, das durch das Anbraten von Zwiebeln, Möhren und Knoblauch zubereitet wird, bevor Tomaten, Currypulver, Kreuzkümmel, Gemüsebrühe und Linsen hinzugefügt werden. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, Gemüse und proteinreichen Linsen ergibt eine zufriedenstellende, nahrhafte Suppe, die gleichermaßen tröstlich und köstlich ist. Dieses Rezept bietet eine angenehme Balance aus herzhaften Aromen und warmen Gewürzen und ist somit eine perfekte Wahl für eine gemütliche Mahlzeit an einem kalten Tag.

Zutaten

Portionen:
Zwiebel1.00 Ganz
Karotte1.00 Ganz
Tomate1.00 Ganz
Knoblauch2.00 Gewürznelken
Currypulver2.00 Teelöffel
Kreuzkümmel1.00 Teelöffel
Gemüsebrühe750.00 Milliliter
Linsen100.00 Gramm

Anleitung

  1. In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen, anbraten, bis sie duften.
  2. Die gewürfelten Karotten dazugeben und kochen, bis sie weich werden, gelegentlich umrühren.
  3. Kurkumapulver und Kreuzkümmel einrühren und ein paar Minuten weiter kochen, um die Gewürze anzubraten.
  4. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie zu zerkleinern beginnen.
  5. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Köcheln bringen.
  6. Die gespülten Linsen in den Topf geben und gut umrühren. Die Suppe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  7. Die Gewürzmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Heiß servieren, optional mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt garnieren.