Linsen Dal ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches indisches Gericht, das mit Linsen zubereitet wird und in einer duftenden Mischung aus Gewürzen und Aromaten gekocht wird. Die Linsen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und einer Mischung aus Gewürzen wie Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander sanft gekocht, um ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht zu kreieren. Dieses tröstliche und befriedigende Eintopfgericht wird traditionell mit Reis oder Naan-Brot serviert und ist eine beliebte und ausgewogene Mahlzeit für Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen. Seine warmen und tröstlichen Aromen machen es zu einem Favoriten der indischen Küche und einer köstlichen Option für alle, die nach einer herzhaften und geschmackvollen pflanzlichen Mahlzeit suchen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Linsen | 150.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 3.00 Knoblauchzehe |
| Ingwer | 1.00 Zoll |
| Tomate | 2.00 Ganz |
| Garam Masala | 1.00 Teelöffel |
| Kurkuma | 0.50 Teelöffel |
| Kreuzkümmel | 1.00 Teelöffel |
| Koriander | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Wasser | 750.00 Milliliter |
Anleitung
- Die Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig werden.
- Füge Knoblauch und Ingwer zum Topf hinzu. Koche für eine Minute, bis es duftet.
- Rühre gehackte Tomaten mit Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Salz ein. Koche, bis die Tomaten weich sind und die Gewürze ihr Aroma freisetzen.
- Die gespülten Linsen in den Topf geben und genug Wasser dazugeben, um die Linsen vollständig zu bedecken.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen vollständig gekocht und zart sind. Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Linsen gekocht sind, die Gewürze bei Bedarf anpassen und mit frischem Koriander garnieren.
- Serviere das Linsen Dal heiß mit Reis oder Naan. Genieße dein köstliches selbstgemachtes Linsen Dal!