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Linguine mit Venusmuscheln

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Linguine alle Vongole ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, bei dem Linguine-Nudeln mit frischen Muscheln, Knoblauch, Weißwein, Olivenöl, roten Pfefferflocken und Petersilie serviert werden. Der salzige Geschmack der Muscheln ergänzt die aromatische Knoblauch- und Weißweinsauce, wobei eine leichte Schärfe der roten Pfefferflocken dem Gericht einen Kick verleiht. Abgerundet mit einem Hauch frischer Petersilie ist Linguine alle Vongole eine schmackhafte und elegante Meeresfrüchte-Pasta, die jeden Liebhaber der italienischen Küche beeindrucken wird.

Zutaten

Portionen:
Linguine80.00 Gramm
Muscheln500.00 Gramm
Knoblauch2.00 Gewürznelken
Weißwein120.00 Milliliter
Olivenöl30.00 Milliliter
Rote Pfefferflocken1.00 Teelöffel
Petersilie1.00 Handvoll

Anleitung

  1. Koche einen großen Topf mit gesalzenem Wasser und koche die Linguine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Behalte 1 Tasse Nudelwasser zurück, bevor du sie abtropfen lässt.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzu und brate sie an, bis sie duften.
  3. Füge die Venusmuscheln der Pfanne hinzu, gefolgt vom Weißwein. Bedecke und koche, bis die Muscheln sich geöffnet haben, etwa 5-7 Minuten. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren.
  4. Füge die gekochten Linguine-Nudeln der Pfanne mit den Venusmuscheln hinzu und vermische sie. Falls die Pasta trocken erscheint, füge etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu, um eine Sauce zu machen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und bei Bedarf zusätzliche rote Pfefferflocken hinzufügen.
  6. Den Linguine alle Vongole sofort mit einem Stück knusprigem Brot servieren und dein köstliches hausgemachtes Meeresfrüchte-Pasta-Gericht genießen!