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Linguine Carbonara

ItalienischAbendessenHerzhaftHeißGeschmortGanzjährig

Linguine Carbonara ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, das aus al dente Linguine-Nudeln besteht, die in einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus Eiern, Parmesankäse und knusprigem Pancetta überzogen sind. Das Gericht wird normalerweise mit einer großzügigen Menge frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt, der jedem Biss eine würzige Note verleiht. Linguine Carbonara ist eine wohlschmeckende und befriedigende Mahlzeit, die herzhafte und cremige Aromen für ein köstliches kulinarisches Erlebnis kombiniert.

Zutaten

Portionen:
Linguine100.00 Gramm
Pancetta100.00 Gramm
Ei2.00 Ganz
Parmesankäse50.00 Gramm
Schwarzer Pfeffer1.00 Prisen

Anleitung

  1. Kochen Sie die Linguine gemäß den Packungsanweisungen al dente. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer Pfanne den Pancetta bei mittlerer Hitze knusprig braten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. In einer Schüssel die Eier, geriebenen Parmesan und reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen.
  4. Die gekochten Linguine und den knusprigen Pancetta zur Schüssel mit der Eiermischung geben. Alles gut vermengen, dabei darauf achten, dass die Hitze von den Nudeln die Eier kocht und eine cremige Sauce bildet. Bei Bedarf einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
  5. Die Linguine Carbonara sofort servieren, garniert mit extra Parmesan und schwarzem Pfeffer. Genießen Sie Ihr leckeres hausgemachtes Nudelgericht!