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Libanesische Kibbeh

LibanesischAbendessenHerzhaftGebackenGanzjährigGlutenfrei

Libanesisches Kibbeh ist ein traditionelles Gericht, das aus einer Mischung von Bulgur, Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Pinienkernen und einer Mischung aromatischer Gewürze besteht. Dieses herzhafte Rezept ist in der nahöstlichen Küche berühmt und bekannt für seine reichen und komplexen Aromen. Die Kombination aus dem nussigen Bulgur, dem gewürzten Rinderhackfleisch und den knusprigen Pinienkernen erzeugt eine wunderbare Textur, während die Gewürze dem Gericht Tiefe und Wärme verleihen. Ob gebacken, frittiert oder roh serviert, Libanesisches Kibbeh ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.

Zutaten

Portionen:
Bulgur100.00 Gramm
Hackfleisch200.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Kiefernnüsse50.00 Gramm
Gewürze1.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Den Bulgur etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
  2. In einer Schüssel den eingeweichten Bulgur, das Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Pinienkerne und Ihre Gewürze nach Wahl (z. B. Zimt, Piment, Salz und Pfeffer) miteinander vermengen.
  3. Die Mischung mit den Händen gut verkneten, bis alles gut kombiniert ist und die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  4. Einen Teil der Mischung nehmen und zu einem ovalen oder runden Ball formen. Dann mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in der Mitte machen, um eine Tasche für die Füllung zu kreieren.
  5. Die Tasche mit einer Mischung aus angebratenen Pinienkernen, Zwiebeln und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack füllen.
  6. Die Füllung innerhalb des Kibbeh versiegeln, indem man die Ränder zusammenkneift und ihn zu einer Torpedoform formt.
  7. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, um mehr Kibbeh herzustellen.
  8. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kibbeh goldbraun und durchgegart braten.
  9. Den libanesischen Kibbeh heiß mit einem Beilagensalat, Joghurt oder Tahinisauce servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen hausgemachten Kibbeh!