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Libanesische Fatayer

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Libanesische Fatayer sind ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, bestehend aus herzhaften Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Spinat, Zwiebeln, Zitronensaft und einer Mischung aus aromatischen Kräutern. Der Teig besteht aus einer einfachen Kombination aus Mehl, Hefe, Olivenöl und Salz, was ihm eine leichte und blättrige Textur verleiht, wenn er gebacken wird. Diese köstlichen Gebäckstücke eignen sich perfekt zum Snacken oder als Teil einer Mahlzeit und bieten bei jedem Biss einen herrlichen Geschmack des Mittelmeers.

Zutaten

Portionen:
Mehl300.00 Gramm
Hefe7.00 Gramm
Olivenöl60.00 Milliliter
Salz5.00 Gramm
Spinat200.00 Gramm
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Zwiebel1.00 Ganz

Anleitung

  1. In einer Rührschüssel Mehl, Hefe, Olivenöl und Salz vermischen. Gut vermengen, um einen Teig zu formen. Warmes Wasser hinzufügen, um eine weiche, elastische Teigkonsistenz zu erreichen.
  2. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Während der Teig aufgeht, die Füllung vorbereiten, indem man gehackten Spinat, gewürfelte Zwiebeln und einen Spritzer Zitronensaft in einer separaten Schüssel kombiniert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Sobald der Teig sich verdoppelt hat, in kleinere Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen Kreis ausrollen.
  5. Einen Löffel der Spinat- und Zwiebelfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
  6. Die Ränder des Teigs zusammendrücken, um eine Dreiecks- oder Bootsförmige Form zu bilden, wobei darauf geachtet wird, dass die Füllung eingeschlossen ist.
  7. Die Fatayer mit Olivenöl bestreichen und in einem auf 350°F vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und die Fatayer einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Genießen Sie Ihre selbstgemachten libanesischen Fatayer mit Spinat, Zwiebel und Zitronensaft!