Lefse ist ein traditionelles skandinavisches Fladenbrot, das aus einer einfachen, aber köstlichen Kombination von Kartoffelpüree, Butter, Mehl, Zucker und Milch hergestellt wird. Dieses dünn und weiche Brot wird oft auf einer Pfanne gebacken und kann pur genossen oder mit verschiedenen süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt werden. Lefse ist ein beliebter Genuss während der Feiertage und besonderer Anlässe, geschätzt für seinen tröstlichen Geschmack und kulturellen Stellenwert in der skandinavischen Küche.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffeln | 500.00 Gramm |
| Butter | 100.00 Gramm |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Zucker | 25.00 Gramm |
| Milch | 120.00 Milliliter |
Anleitung
- Schälen und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Gießen Sie ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln, bis Sie eine glatte Konsistenz ohne Klumpen haben.
- In einer großen Rührschüssel die gestampften Kartoffeln mit Butter, Zucker und etwas Milch vermengen. Gut vermischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
- Allmählich das Mehl hinzufügen und rühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Möglicherweise müssen Sie die verwendete Mehlmenge je nach Teigkonsistenz anpassen.
- Eine saubere Oberfläche mit Mehl bestäuben und den Teig in kleine Bällchen teilen. Jedes Bällchen zu einem dünnen Kreis ausrollen, ähnlich wie eine Tortilla.
- Eine Grillplatte oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Lefse-Runde kochen, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt ist, bei Bedarf wenden.
- Die gekochten Lefse von der Grillplatte nehmen und auf ein sauberes Handtuch legen, um abzukühlen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Wenn alle Lefse-Runden gekocht und abgekühlt sind, servieren Sie sie warm mit Ihren Lieblingstoppings wie Butter, Zucker oder Marmelade. Genießen Sie Ihre hausgemachte Lefse aus Kartoffeln, Butter, Mehl, Zucker und Milch!