Lavendel Brombeer-Sorbet ist ein erfrischendes und elegantes gefrorenes Dessert, das die süßen und leicht säuerlichen Aromen von Brombeeren mit den blumigen Noten von Lavendel kombiniert. Hergestellt mit einer einfachen Mischung aus Brombeeren, Lavendel und Zucker, ist dieses Sorbet eine leichte und erfrischende Leckerei, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus den fruchtigen Brombeeren und dem aromatischen Lavendel schafft ein einzigartiges und raffiniertes Geschmacksprofil, das sowohl köstlich als auch optisch ansprechend ist. Dieses hausgemachte Sorbet ist eine wunderbare Möglichkeit, die lebendigen Aromen von frischen Beeren und aromatischen Kräutern in einem kühlen und befriedigenden Dessert zu genießen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Brombeeren | 300.00 Gramm |
| Lavendel | 2.00 Esslöffel |
| Zucker | 150.00 Gramm |
Anleitung
- In einem Topf die Brombeeren, Zucker und getrockneten Lavendel vermischen. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermengen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Brombeeren weich werden und ihren Saft freisetzen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Lavendelblüten und feste Bestandteile zu entfernen. Auf die Brombeeren drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren.
- Die abgeseihte Flüssigkeit in eine flache Backform oder Behälter geben. Abdecken und ins Gefrierfach stellen.
- Alle 30-45 Minuten die Mischung mit einer Gabel umrühren, um eventuelle Eiskristalle zu zerkleinern. Diesen Vorgang 3-4 Stunden lang fortsetzen, bis das Sorbet gefroren ist und eine glatte, schlammige Konsistenz aufweist.
- Das Lavendel-Brombeersorbet in gekühlten Schalen oder Waffeln servieren. Bei Bedarf mit frischen Lavendelzweigen oder Brombeeren garnieren. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Sorbet!