Lauch und Gruyère Quiche
Porree und Gruyère-Quiche ist ein herzhaftes Gericht, das die reichen und nussigen Aromen des Gruyère-Käses mit der zarten Süße von Lauch verbindet. Gebacken in einem knusprigen Kuchenboden wird die cremige und puddingartige Füllung aus einer Mischung von Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer hergestellt, wodurch eine samtige Textur entsteht, die auf der Zunge zergeht. Dieses klassische französisch inspirierte Gericht eignet sich perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und kann heiß oder kalt genossen werden. Die Kombination der Zutaten schafft eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen, die sicherlich Ihre Geschmacksknospen zufriedenstellen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Teigkruste | 1.00 Ganz |
| Greyerzer Käse | 150.00 Gramm |
| Eier | 4.00 Ganz |
| Schlagsahne | 200.00 Milliliter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Lauch | 2.00 Groß |
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Bereiten Sie Ihren Kuchenboden in einer Quiche- oder Kuchenform vor und stellen Sie ihn beiseite.
- Schneiden Sie die Lauch in dünnen Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie weich und durchscheinend sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann zum Abkühlen beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier und die Sahne gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gruyere Käse reiben und die Hälfte auf den Boden des Kuchenbodens streuen.
- Die angebratenen Lauch über die Käseschicht geben.
- Die Eier- und Sahne-Mischung über den Lauch und den Käse gießen.
- Mit dem restlichen geriebenen Gruyere-Käse bestreuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, oder bis sie in der Mitte fest und die Oberseite goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
- Gönnen Sie sich Ihre köstliche Lauch- und Gruyere-Quiche!