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Lamm Shawarma

MittagessenAbendessenHerzhaftGegrilltGanzjährig

Lamm Shawarma ist ein aromatisches Gericht aus dem Nahen Osten mit zartem, hauchdünn geschnittenem Lamm, das in einer Mischung aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer mariniert ist. Das marinierte Lamm wird in der Regel gegrillt oder perfekt geröstet, was zu einem saftigen und duftenden Fleisch mit einer verlockenden Mischung aus herzhaften und würzigen Aromen führt. Häufig wird es in einem warmen Pita serviert, mit frischem Gemüse belegt und mit einer cremigen Tahini-Sauce beträufelt. Lammschawarma ist ein beliebtes Streetfood und eine köstlich befriedigende Mahlzeitsoption.

Zutaten

Portionen:
Lamm200.00 Gramm
Joghurt120.00 Gramm
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Olivenöl30.00 Milliliter
Knoblauch2.00 Gewürznelken
Kreuzkümmel1.00 Teelöffel
Paprika1.00 Teelöffel
Zimt0.50 Teelöffel
Cayenne Pfeffer0.25 Teelöffel
Salz0.50 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer0.25 Teelöffel

Anleitung

  1. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermengen, um eine Marinade zu kreieren.
  2. Das Lammfleisch in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Das Lamm in die Marinade legen und gleichmäßig damit überziehen. Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise über Nacht, um die Aromen durchziehen zu lassen.
  3. Einen Grill oder Backofen auf mittelhohe Hitze vorheizen. Falls ein Grill verwendet wird, die marinierten Lammstücke aufspießen, um sie leicht grillen zu können.
  4. Das Lammfleisch am Grill oder im Ofen zubereiten, bis das Fleisch durchgegart ist und an den Rändern leicht angebräunt ist. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten, abhängig von der Dicke der Lammstücke.
  5. Das Lamm vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es dünn geschnitten wird.
  6. Servieren Sie das Lamm-Shawarma mit Ihrer Wahl an Beilagen, wie Pitabrot, Hummus, Tzatziki oder einem frischen Salat. Genießen Sie Ihr hausgemachtes Lamm-Shawarma mit einer Explosion von Aromen aus der Marinade!