Lamm-Eintopf
Guisat de Cordero ist ein traditionelles spanisches Gericht, das zartes Lammfleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, grünen Oliven, roter Paprika, Knoblauch und einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer köchelt. Dieser herzhafte und duftende Eintopf präsentiert die reichen Aromen des Lammfleischs und Gemüses, was ein zufriedenstellendes und tröstliches Gericht ergibt, das perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination der Zutaten führt zu einem schmackhaften und köstlichen Gericht, das auf jeder Veranstaltung ein Hit sein wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Lamm | 500.00 Gramm |
| Kartoffeln | 3.00 Ganz |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Grüne Oliven | 50.00 Gramm |
| Rote Paprika | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 4.00 Knoblauchzehe |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
| Paprika | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, das Lamm mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika zu würzen. Die Gewürze in das Fleisch einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In einem großen Topf oder einem Kochtopf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Die Lammstücke hinzufügen und von allen Seiten bräunen. Dieser Schritt hilft, die Aromen einzuschließen.
- Wenn das Lamm braun ist, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich und duftend ist.
- Geschälte und gewürfelte Kartoffeln sowie grüne Oliven in den Topf geben. Alles gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
- Genug Wasser in den Topf gießen, um die Zutaten gerade zu bedecken. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Abdecken und den Eintopf etwa 1,5 bis 2 Stunden kochen lassen, bis das Lamm zart ist und die Kartoffeln gar sind.
- Auf Würze prüfen und falls nötig anpassen. Den Guisat de Cordero heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren. Genießen Sie Ihren herzhaften und schmackhaften Lamm-Eintopf!