Lachs Wellington
Lachs Wellington ist ein köstliches und elegantes Gericht, das einen gewürzten Lachsfilet in luftiger Blätterteighülle bietet. Der Lachs wird zunächst perfekt angebraten und dann auf einem Bett aus cremigem Spinat und würzigem Frischkäse gemischt mit Dijon-Senf für eine reiche und geschmackvolle Füllung platziert. Das gesamte Päckchen wird dann in Blätterteig eingehüllt und gebacken, bis es goldbraun und knusprig ist. Dieses Gericht ist ein atemberaubendes Highlight perfekt für besondere Anlässe oder Abendessen unter der Woche und verbindet die Reichhaltigkeit von Lachs mit der buttrigen und knusprigen Textur von Blätterteig für eine luxuriöse und köstliche Mahlzeit.
Zutaten
| Portionen: | |
| Lachsfilet | 1.00 Stücke |
| Blätterteig | 1.00 Blätter |
| Spinat | 100.00 Gramm |
| Frischkäse | 50.00 Gramm |
| Dijon-Senf | 1.00 Teelöffel |
| Ei | 1.00 Ganz |
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Würzen Sie den Lachsfilet mit Salz und Pfeffer und stellen Sie ihn beiseite.
- In einer Pfanne welken Sie den Spinat bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit und lassen Sie den Spinat abkühlen.
- In einer kleinen Schüssel mischen Sie Frischkäse und Dijon Senf, bis sie gut kombiniert sind.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche aus und legen Sie das Lachsfilet in die Mitte.
- Verteilen Sie die Frischkäse- und Senfmischung über das Lachsfilet und bedecken Sie es dann mit dem abgekühlten Spinat.
- Falten Sie vorsichtig den Blätterteig über den Lachs und verschließen Sie die Ränder mit einer Gabel, um eine Abdichtung zu schaffen.
- Machen Sie kleine Einschnitte auf der Oberseite des Teigs, um Dampf während des Backens entweichen zu lassen.
- Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie den Blätterteig für einen goldenen Abschluss.
- Backen Sie den Lachs Wellington 25-30 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun ist und der Lachs gar ist.
- Lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen hausgemachten Lachs Wellington!