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Lachs und Spargel Pakete

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Lachs- und Spargelbündel sind ein köstliches und elegantes Gericht, das die herzhaften Aromen von geröstetem Lachs und zartem Spargel kombiniert. Die Lachsfilets werden mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt, dann um frische Spargelstangen gewickelt und perfekt gebacken. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles und optisch ansprechendes Gericht, das jeden Abendgast beeindrucken wird. Die Kombination aus dem reichen, flockigen Lachs mit dem knusprig-zarten Spargel schafft ein harmonisches Gleichgewicht von Texturen und Geschmacksrichtungen, das Ihre Geschmacksknospen mehr wollen lässt.

Zutaten

Portionen:
Lachs200.00 Gramm
Spargel6.00 Stängel
Olivenöl15.00 Milliliter
Zitrone1.00 Ganz
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Anleitung

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Beginnen Sie damit, die Spargelstangen vorzubereiten. Schneiden Sie die harten Enden ab und stellen Sie sie beiseite.
  3. Legen Sie die Lachsfilets auf eine saubere Arbeitsfläche und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch. Geben Sie auch etwas Zitronensaft über den Lachs.
  4. Umwickeln Sie mehrere Spargelstangen um jedes gewürzte Lachsfilet, um Sträuße zu bilden. Sichern Sie die Bündel mit Küchengarn oder Zahnstochern.
  5. Träufeln Sie Olivenöl über die Lachs- und Spargelbündel und würzen Sie sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
  6. Legen Sie die Bündel auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten lang, oder bis der Lachs durchgegart ist und der Spargel zart ist.
  7. Entfernen Sie nach dem Garen vorsichtig das Garn oder die Zahnstocher aus den Bündeln.
  8. Heiße Lachs- und Spargelbündel servieren, garniert mit frischen Zitronenscheiben und zusätzlichen Kräutern. Genießen Sie!