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Lachs mit Orangen-Glasur

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Lachs mit Orangen-Glasur ist ein köstliches Gericht, bei dem zarte Lachsfilets in einer aromatischen Glasur aus einer Kombination von Orangensaft, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer überzogen sind. Der Lachs wird in Olivenöl perfekt angebraten, wodurch sich eine knusprige Kruste bildet, während das saftige, flockige Innere erhalten bleibt. Die süße und herzhafte Glasur verleiht dem Lachs ein helles, zitrusartiges Aroma, das durch Anklänge von Umami und Gewürzen ergänzt wird. Dieses Gericht ist eine perfekte Balance aus süß, salzig und würzig und macht es zu einer köstlichen und gesunden Mahlzeit, die mit Sicherheit beeindruckt.

Zutaten

Portionen:
Lachsfilets2.00 Stück
Orangensaft120.00 Milliliter
Sojasoße30.00 Milliliter
Honig15.00 Gramm
Knoblauch2.00 Gewürznelken
Ingwer1.00 Teelöffel
Olivenöl30.00 Milliliter

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Folie aus.
  2. In einer Schüssel Orangensaft, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Olivenöl vermengen. Gut umrühren, um alle Zutaten miteinander zu vermischen.
  3. Legen Sie die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech. Gießen Sie die Orangen-Glasur über den Lachs, so dass jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, oder bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  5. Während der Lachs im Ofen ist, können Sie die restliche Glasmischung in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Soße zu Ihrer gewünschten Konsistenz eindickt.
  6. Sobald der Lachs fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit der eingedickten Glasur bestreichen. Den gebratenen Lachs heiß mit Ihrer Wahl an Beilagen servieren und genießen!