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Lachs mit Aprikosen-Dijon-Glasur

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Apricot-Dijon-glasierte Lachsfilet ist ein köstliches und geschmackvolles Gericht, das die Reichhaltigkeit des Lachses mit dem süßen und würzigen Geschmack von Aprikose und Dijon-Senf verbindet. Der Lachs wird in einer Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer mariniert, dann mit einer herzhaften Mischung aus Dijon-Senf und Aprikosenmarmelade glasiert, bevor er perfekt gebacken oder gegrillt wird. Das Ergebnis ist ein köstliches Meeresfrüchtegericht, das sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten ist und somit eine perfekte Wahl für ein besonderes Abendessen oder ein Alltagsgericht.

Zutaten

Portionen:
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Lachs200.00 Gramm
Schwarzer Pfeffer1.00 Prisen
Salz2.00 Prise
Dijon-Senf15.00 Milliliter
Aprikosenmarmelade30.00 Milliliter
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe

Anweisungen

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, schwarzen Pfeffer, Salz, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf und Aprikosenmarmelade vermischen. Gut vermengen, um eine Glasur zu bilden.
  3. Legen Sie die Lachsfilets auf ein Backblech, das mit Backpapier oder Alufolie ausgelegt ist.
  4. Bestreichen Sie die Lachsfilets mit der Aprikosen-Dijon-Glasur, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten lang, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  6. Optional: Grillen Sie den Lachs zusätzlich 2-3 Minuten lang, um die Glasur zu karamellisieren.
  7. Entnehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
  8. Servieren Sie den mit Aprikosen-Dijon-Glasur überzogenen Lachs mit Ihren bevorzugten Beilagen und genießen Sie!