Kushari ist ein beliebtes ägyptisches Gericht, das eine herzhafte und befriedigende Mischung aus Linsen, Pasta, Reis, Kichererbsen und karamellisierten Zwiebeln darstellt, alles getoppt mit einer aromatischen Tomaten- und Knoblauchsoße. Dieses Gericht ist mit Kreuzkümmel und Essig gewürzt, was ein einzigartiges und robustes Geschmacksprofil ergibt. Es wird in der Regel mit pflanzlichem Öl beträufelt, um die Reichhaltigkeit zu erhöhen. Kushari ist eine tröstliche und nahrhafte Mahlzeit, die verschiedene Texturen und Geschmäcker kombiniert, um ein harmonisches und köstliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Linsen | 100.00 Gramm |
| Nudeln | 80.00 Gramm |
| Reis | 50.00 Gramm |
| Zwiebeln | 1.00 Ganz |
| Kichererbsen | 100.00 Gramm |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Essig | 20.00 Milliliter |
| Tomatensauce | 200.00 Milliliter |
| Kreuzkümmel | 2.00 Teelöffel |
| Pflanzenöl | 30.00 Milliliter |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Linsen in einem Topf mit Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem separaten Topf kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie ihn in einem Topf mit Wasser, bis er vollständig gegart ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Rühren Sie die gekochten Kichererbsen und den Kreuzkümmel ein, kochen Sie noch einige Minuten, um die Aromen zu vermischen.
- Fügen Sie die Tomatensauce und Essig in die Pfanne hinzu, rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Zuletzt die gekochten Linsen, Pasta und Reis in die Pfanne geben, vorsichtig umrühren, um alles zu vermengen.
- Lassen Sie die Kushari-Mischung einige Minuten köcheln, um alles durchzuwärmen.
- Servieren Sie das Kushari heiß, garniert mit zusätzlichen gebratenen Zwiebeln und einem Schuss Essig, wenn gewünscht. Genießen Sie Ihr geschmackvolles Gericht aus Linsen, Pasta, Reis, Zwiebeln, Kichererbsen, Knoblauch, Essig, Tomatensauce, Kreuzkümmel und Pflanzenöl!