Kulaga ist ein traditionelles südasiatisches Dessert, das aus einer Kombination von Milch, Reis, Zucker, Kardamom und Safran hergestellt wird. Das Gericht hat ein cremiges und süßes Aroma mit aromatischen Untertönen von Kardamom und Safran. Der Reis verleiht eine weiche und kauige Textur, die ein tröstliches und zufriedenstellendes Dessert-Erlebnis schafft. Oft warm oder gekühlt serviert, ist Kulaga ein beliebter und verwöhnender Genuss, der bei besonderen Anlässen oder Feiern genossen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Milch | 500.00 Milliliter |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Kardamom | 3.00 Ganz |
| Safran | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- Spülen Sie 1/2 Tasse Reis ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Den Reis nach dem Einweichen abtropfen lassen.
- In einem Topf 4 Tassen Milch und den eingeweichten Reis vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist und die Mischung eindickt.
- Fügen Sie 1/2 Tasse Zucker, 1/2 Teelöffel gemahlenen Kardamom und eine Prise Safran zum Reis- und Milchgemisch hinzu. Gut umrühren.
- Weiterhin das Gemisch bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Kulaga auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Sie können sie warm oder gekühlt servieren, je nach Belieben.
- Nach dem Abkühlen die Kulaga für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren, bevor Sie sie servieren.
- Genießen Sie Ihre köstliche Kulaga als tröstliches und geschmackvolles Dessert aus Milch, Reis, Zucker, Kardamom und Safran!