Kuku ist ein traditionelles persisches Gericht, das Eier mit Zwiebeln, Kartoffeln und würzigen Gewürzen wie Salz kombiniert. Die Zutaten werden in Olivenöl sautiert und dann mit verquirlten Eiern vermischt, bevor sie zu einem fluffigen, frittata-ähnlichen Gericht gekocht werden. Das Ergebnis ist eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit, die als leichter Mittagssnack, Vorspeise oder sogar Frühstück genossen werden kann. Kuku ist vielseitig, köstlich und präsentiert die reichen Aromen der Mittelmeerregion.
Zutaten
| Portionen: | |
| Eier | 4.00 Ganz |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Kartoffel | 2.00 Mittel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
Anleitung
- Zwiebel und Kartoffeln schälen und dünn schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, ca. 10-15 Minuten.
- In einer Rührschüssel die Eier verquirlen und nach Geschmack salzen. Die gekochten Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
- Etwas mehr Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Pfanne abdecken und das Kuku etwa 10-15 Minuten kochen, oder bis der Boden fest und leicht gebräunt ist.
- Das Kuku vorsichtig mit einem Teller wenden und zurück in die Pfanne geben, um die andere Seite für weitere 10-15 Minuten zu kochen, bis es vollständig durchgegart ist.
- Sobald das Kuku durchgegart ist, auf ein Schneidebrett geben und etwas abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird. Genießen Sie Ihr köstliches Ei-Zwiebel-Kartoffel-Kuku!