Kugelhopf ist ein traditionelles europäisches Süßbrot, das typischerweise als Dessert oder zum Frühstück serviert wird. Hergestellt aus einem reichen Teig, der Zutaten wie Mehl, Zucker, Hefe, Eier, Butter, Milch und Mandeln enthält, hat Kugelhopf eine buttrige, zarte Textur und einen leicht süßen, nussigen Geschmack. Dies kuchenähnliche Brot wird oft in einer charakteristischen ringförmigen Form gebacken und ergibt eine wunderschön geformte und köstliche Leckerei, die in Regionen wie dem Elsass, Deutschland und Österreich beliebt ist. Es wird häufig mit einer Tasse Kaffee oder Tee als köstliche und verwöhnende Leckerei genossen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Zucker | 50.00 Gramm |
| Hefe | 7.00 Gramm |
| Eier | 3.00 Ganz |
| Butter | 150.00 Gramm |
| Milch | 100.00 Milliliter |
| Mandeln | 50.00 Gramm |
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
- In einer separaten großen Rührschüssel das Mehl und den Zucker vermischen. Gut verrühren, um eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten zu gewährleisten.
- Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen. Abkühlen lassen, bevor sie zum Meh - und Zucker -Gemisch hinzugefügt wird.
- Die Hefemischung zum Mehl, Zucker und Butter geben. Gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Die Eier nacheinander in den Teig einarbeiten und nach jeder Zugabe gründlich vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch wird. Dies kann etwa 8-10 Minuten dauern.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen und eine Kugelhopfform einfetten. Den Boden der Form mit Mandeln bestreuen.
- Den Teig vorsichtig herunterdrücken, um die Luft freizusetzen, und ihn in die vorbereitete Kugelhopf -Form geben.
- Die Form mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig weitere 30-45 Minuten ruhen lassen.
- Den Kugelhopf im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen oder bis er goldbraun wird und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kugelhopf 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt wird. Genießen Sie Ihren hausgemachten Kugelhopf mit einer Tasse Kaffee oder Tee!