Kubba Halab ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus einer Kombination von Bulgur, Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Salz, Wasser und Baharat, einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, hergestellt wird. Die Rinderhackfleischmischung wird gewürzt und in einer kugelförmigen Bulgurhülle eingeschlossen, dann knusprig frittiert. Kubba Halab ist bekannt für seine reichen und herzhaften Aromen und ist eine beliebte Wahl für Vorspeisen oder Hauptgerichte in der nahöstlichen Küche. Die knusprige äußere Schale in Kombination mit der schmackhaften Fleischfüllung ergibt ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht, das von vielen genossen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Bulgur | 200.00 Gramm |
| Hackfleisch | 250.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Wasser | 500.00 Milliliter |
| Baharat | 2.00 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Kubba-Füllung. In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Salz und Baharat (Orientalische Gewürzmischung) vermischen. Gut mischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Bereiten Sie dann die Kubba-Schale vor. In einer separaten Schüssel den Bulgur etwa 15-20 Minuten in Wasser einweichen, bis er weich und formbar ist.
- Wenn der Bulgur weich ist, überschüssiges Wasser abgießen und mit einer Prise Salz vermischen. Dies wird verwendet, um die äußere Hülle der Kubba zu formen.
- Um die Kubba zusammenzusetzen, eine kleine Menge der Bulgur-Mischung in die Hand nehmen und zu einer Scheibenform flachdrücken. Einen Löffel der Rinderhackfleischfüllung in die Mitte der Scheibe legen.
- Die Ränder der Bulgur-Scheibe vorsichtig über die Füllung klappen und zu einem Ball formen. Die Ränder festdrücken und versiegeln, um sicherzustellen, dass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung aufgebraucht ist, und formen Sie mehrere Kubba-Bälle.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Kubba-Bälle vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Sobald die Kubba-Bälle gar sind, mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Servierteller platzieren.
- Den Kubba Halab heiß mit Ihrer bevorzugten Dip-Sauce, Joghurt oder Salat servieren. Genießen Sie Ihren hausgemachten Kubba Halab aus Bulgur, Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Salz, Wasser und Baharat!