Krumkake ist ein traditionelles norwegisches Waffelkeks, das dünn, knusprig und zart zu einer Kegelform gerollt ist. Hergestellt aus einem Teig, der aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Sahne besteht, hat Krumkake einen reichen, buttrigen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Diese Kekse werden oft auf einem speziellen Krumkake-Eisen gebacken, um ihr charakteristisches, komplexes Muster und ihre Textur zu erzeugen. Krumkake ist ein geliebter Leckerbissen während der Feiertage und besonderen Anlässe, bekannt für sein exquisites Aussehen und seinen köstlichen Geschmack.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 150.00 Gramm |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Butter | 75.00 Gramm |
Anleitung
- In einer Rührschüssel den Zucker und die Butter glatt und gut miteinander vermischen.
- Mehl nach und nach zur Zucker-Butter-Mischung geben und mischen, bis ein Teig entsteht. Der Teig sollte glatt und leicht klebrig sein.
- Ein Krumkake-Eisen auf dem Herd bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Kleine Teigkugeln formen und in die Mitte des heißen Krumkake-Eisens legen.
- Das Krumkake-Eisen schließen und den Teig etwa 1-2 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
- Mit einem Spatel das Krumkake vorsichtig aus dem Eisen nehmen und sofort mit einer Kegelform oder einem hölzernen Stab zu einer Kegelform rollen.
- Das Krumkake abkühlen lassen und aushärten lassen, damit es seine Kegelform behält.
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und darauf achten, das Krumkake-Eisen zwischen den einzelnen Chargen wieder aufzuheizen.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachten Krumkake-Kekse, die nur aus Mehl, Zucker und Butter bestehen! Diese süßen, knusprigen Leckereien sind perfekt für jeden Anlass.