Korma ist ein reichhaltiges und aromatisches indisches Gericht, das zartes Hühnchen in einer luxuriösen, cremigen Sauce mit einer Mischung aus Gewürzen und Nüssen beinhaltet. Das Gericht enthält in der Regel Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Joghurt, Sahne, Mandeln und eine duftende Mischung von Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese geschmackvolle Kombination erzeugt eine Geschmackssensation, die sowohl exotisch als auch tröstlich ist und Korma zu einem beliebten und gut geliebten Gericht in der indischen Küche macht.
Zutaten
| Portionen: | |
| Huhn | 300.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 3.00 Knoblauchzehe |
| Ingwer | 1.00 Zoll |
| Joghurt | 150.00 Gramm |
| Sahne | 50.00 Milliliter |
| Mandeln | 10.00 Stück |
| Kardamom | 3.00 Schote |
| Zimt | 1.00 Stöcke |
| Gewürznelken | 4.00 Stück |
| Kreuzkümmel | 1.00 Teelöffel |
| Koriander | 1.00 Teelöffel |
| Kurkuma | 0.50 Teelöffel |
Anweisungen
- Beginnen Sie, indem Sie die Hühnerteile in einer Mischung aus Joghurt, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kurkuma und einer Prise Salz marinieren. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde oder vorzugsweise über Nacht marinieren, um maximalen Geschmack zu erzielen.
- In einem großen Topf erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie dem Topf ganze Gewürze wie Kardamomkapseln, Zimtstangen und Nelken hinzu. Braten Sie sie ein paar Minuten an, bis sie duften.
- Fügen Sie gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und eine Prise Kurkuma in den Topf. Rühren Sie gut um, um die Zwiebeln und Gewürze zu umhüllen.
- Fügen Sie das marinierte Hähnchen in den Topf und braten Sie es an, bis es auf allen Seiten gebräunt ist.
- Gießen Sie Sahne ein und vermischen Sie gut. Lassen Sie das Hähnchen für ein paar Minuten in der Sahne köcheln, um alle Aromen aufzunehmen.
- Fügen Sie gemahlene Mandeln in den Topf und rühren Sie um, um die Soße einzudicken.
- Lassen Sie die Korma bei schwacher Hitze köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
- Servieren Sie das Hähnchenkorma heiß mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot. Genießen Sie Ihr schmackhaftes und aromatisches Hähnchenkorma!