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Koreanisches Scharfes Gebratenes Hähnchen

KoreanischWürzigHerzhaftGebratenBeliebig

Würziges koreanisches gebratenes Hühnchen ist ein beliebtes Gericht, das durch seine knusprige Kruste und seine feurige Schärfe gekennzeichnet ist. Die Hühnerteile werden in einer Sauce mariniert, die aus einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig, Gochujang (koreanische Chili-Paste), Knoblauch, Ingwer und braunem Zucker besteht und eine würzige und scharfe Beschichtung erzeugt. Das Hähnchen wird dann in einer Mischung aus Maisstärke, Mehl, Backpulver, Salz und schwarzem Pfeffer gewendet, bevor es in pflanzlichem Öl goldbraun frittiert wird. Das Endergebnis ist ein köstlich knuspriges und würziges Gericht, das sicherlich jeden Appetit auf kräftige Aromen und knusprige Texturen befriedigen wird.

Zutaten

Portionen:
Huhn500.00 Gramm
Sojasoße60.00 Milliliter
Reisessig30.00 Milliliter
Koreanische fermentierte scharfe Chilipaste30.00 Gramm
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Ingwer2.00 Teelöffel
Brauner Zucker45.00 Gramm
Maisstärke30.00 Gramm
Mehl60.00 Gramm
Backpulver2.00 Teelöffel
Salz2.00 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer1.00 Teelöffel
Pflanzenöl500.00 Milliliter

Anleitung

  1. Vermischen Sie Sojasauce, Reisessig, Gochujang, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel, um die Marinade für das Hähnchen zuzubereiten.
  2. Fügen Sie die Hähnchenstücke der Marinade hinzu, wobei darauf geachtet wird, dass jedes Stück gut umhüllt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen einwirken zu lassen.
  3. In einer separaten Schüssel das Maismehl, das Mehl, das Backpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen. Dies wird die trockene Beschichtung für das Hähnchen sein.
  4. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und jedes Stück in die trockene Mischung geben, bis es vollständig bedeckt ist.
  5. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180°C.
  6. Legen Sie die umhüllten Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie in Chargen, um ein Überfüllen zu vermeiden. Kochen, bis das Hähnchen knusprig und goldbraun ist, ca. 6-8 Minuten pro Charge.
  7. Das frittierte Hähnchen aus dem Öl nehmen und auf einem Drahtgestell abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  8. Reichen Sie das würzige koreanische frittierte Hähnchen heiß, garniert mit Sesamsamen, gehackten Frühlingszwiebeln und einer Beilage von eingelegtem Rettich oder Kimchi.