Kolokithopita ist eine traditionelle griechische herzhafte Torte, die aus Schichten von zartem Filoteig besteht, gefüllt mit einer Mischung aus geriebenem Zucchini, zerbröseltem Feta-Käse, Zwiebeln, frischem Dill, Olivenöl und gewürzt mit Salz und Pfeffer. Die Kombination aus dem knusprigen Filo-Teig und der geschmackvollen Zucchini-Füllung ergibt ein köstliches Gericht, das in der griechischen Küche einen festen Platz hat. Kolokithopita kann als Hauptgericht oder als köstliche Vorspeise genossen werden und ist somit ein beliebtes und zufriedenstellendes Gericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
| Portionen: | |
| Blätterteig | 250.00 Gramm |
| Zucchini | 2.00 Mittel |
| Schafskäse | 150.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Dill | 1.00 Esslöffel |
| Olivenöl | 30.00 Milliliter |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.25 Teelöffel |
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
- Raspeln Sie die Zucchini und hacken Sie die Zwiebel fein. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse und hacken Sie den Dill.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchsichtig werden.
- Fügen Sie die geriebene Zucchini in die Pfanne und kochen Sie sie weiter, bis die Zucchini weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und rühren Sie den gehackten Dill ein.
- Legen Sie die Hälfte der Filoteigblätter auf den Boden einer gefetteten Backform und bestreichen Sie jedes Blatt mit Olivenöl.
- Verteilen Sie die Zucchinimischung gleichmäßig über der Filoteigschicht. Streuen Sie den zerbröckelten Feta-Käse obendrauf.
- Decken Sie die Zucchini- und Feta-Mischung mit den restlichen Filoteigblättern ab und bestreichen Sie jedes Blatt erneut mit Olivenöl.
- Backen Sie das Kolokithopita im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten, oder bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Kolokithopita!