Kolak ist ein traditionelles indonesisches Dessert, das eine köstliche Kombination aus Süßkartoffel, Banane, Kokosmilch, Palmzucker und Pandanblatt bietet. Dieses tröstliche und aromatische Gericht wird typischerweise warm oder kalt serviert, wobei seine Aromen durch die Fülle der Kokosmilch und die subtile Süße des Palmzuckers verstärkt werden. Die weiche Textur der Süßkartoffel und die cremige Konsistenz der Kokosmilch erzeugen eine harmonische Mischung, die sowohl gemütlich als auch befriedigend ist. Kolak ist ein beliebtes Dessert, das während besonderer Anlässe und religiöser Festlichkeiten in Indonesien genossen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Banane | 2.00 Ganz |
| Kokosmilch | 400.00 Milliliter |
| Palmzucker | 100.00 Gramm |
| Süßkartoffel | 1.00 Mittlere |
| Pandanusblatt | 2.00 Ganz |
Anweisungen
- Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Banane in Scheiben schneiden. Beiseite legen.
- In einem großen Topf die Kokosmilch und das Pandanblatt vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen.
- Die geschnittenen Süßkartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich werden, etwa 10 Minuten.
- Die in Scheiben geschnittene Banane und den Palmzucker dazugeben. Weiterkochen, bis die Früchte weich sind und der Palmzucker geschmolzen ist, etwa 5-7 Minuten.
- Sobald die Früchte gekocht sind und sich die Aromen vermischt haben, das Pandanblatt aus dem Topf entfernen.
- Den Kolak in eine Servierschüssel geben und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie dieses traditionelle indonesische Dessert warm oder gekühlt.