Kogi ist ein herzhaftes koreanisches Gericht, das aus mariniertem Rindfleisch besteht, das mit Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl gekocht wird. Das Rindfleisch wird in der Regel mit einer Kombination aus Gemüse wie Zwiebel, Paprika, Kohl und Möhre gerührt gebraten, was eine schmackhafte und zufriedenstellende Mahlzeit ergibt. Kogi wird häufig über einer Schicht gedämpften Reis serviert und von würzigem und sauerem Kimchi begleitet, was dem Gericht einen köstlichen Kontrast aus Aromen und Texturen verleiht. Dieses herzhafte und köstliche Rezept zeigt die mutigen Aromen und Zutaten, die für die koreanische Küche charakteristisch sind.
Zutaten
| Portionen: | |
| Rindfleisch | 200.00 Gramm |
| Sojasoße | 15.00 Milliliter |
| Knoblauch | 3.00 Knoblauchzehe |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Paprika | 1.00 Ganz |
| Kohl | 200.00 Gramm |
| Karotte | 1.00 Ganz |
| Sesamöl | 10.00 Milliliter |
| Reis | 150.00 Gramm |
| Kimchi | 100.00 Gramm |
Kogi-Rezept
- Marinieren Sie das Rindfleisch: In einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch, Sojasoße, gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel vermengen. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren, damit sich die Aromen verbinden können.
- Die Gemüse vorbereiten: Die Paprika in Juliennes schneiden, den Kohl hobeln und die Karotte in dünne Streifen schneiden.
- Erhitzen Sie Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das marinierte Rindfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun und vollständig durchgegart ist.
- Sobald das Rindfleisch gar ist, die in Julienne geschnittene Paprika, gehobelten Kohl und die geschnittene Karotte in die Pfanne geben. Einige Minuten rühren, bis das Gemüse bissfest ist.
- Den Reis vorbereiten: Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen und beiseite stellen.
- Den Kogi servieren: In einer Schüssel oder auf einem Teller eine Portion Reis platzieren. Mit dem Rindfleisch-Gemüse-Pfannengericht toppen. Dazu Kimchi servieren.
- Genießen Sie Ihren hausgemachten Kogi! Dieses aromatische koreanische Gericht ist eine köstliche und befriedigende Mahlzeit, die die kräftigen Aromen von Rindfleisch, Gemüse und Sesamöl kombiniert.