Kofta Chapan ist ein köstliches Gericht aus Afghanistan, das aus einer Mischung aus gehacktem Fleisch zubereitet wird, das mit einer Mischung aus Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, schwarzem Pfeffer und Chili-Pulver gewürzt ist. Das gewürzte Fleisch wird zu kleinen Hackbällchen oder Patties geformt, die typischerweise gegrillt, gebraten oder in einer schmackhaften, auf Tomaten basierenden Sauce geschmort werden. Dies herzhafte und aromatische Gericht ist beliebt in der afghanischen Küche und bietet eine harmonische Mischung aus herzhaften und aromatischen Geschmacksrichtungen, die sicherlich Ihren Gaumen befriedigen werden.
Zutaten
| Portionen: | |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Ingwer | 1.00 Zoll |
| Koriander | 15.00 Gramm |
| Kreuzkümmel | 10.00 Gramm |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Chili Pulver | 1.00 Teelöffel |
| Gehacktes Fleisch | 250.00 Gramm |
Anleitung
- Fein hacken Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel vermischen Sie das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Fügen Sie dem Fleischgemisch gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzu. Mischen Sie gründlich, um die Gewürze zu integrieren.
- Formen Sie mit den Händen das Hackfleisch zu kleinen ovalen Bällchen, um die Koftas zu formen.
- Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Legen Sie die Koftas in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten braun an und garen Sie sie durch.
- Servieren Sie die heiß Koftas mit Ihren Lieblingsbeilagen oder genießen Sie sie pur!