Kofta B’siniyah
Kofta B’siniyah ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, bestehend aus gewürztem Rinderhackfleisch, das mit Zwiebeln, Petersilie, Semmelbröseln, Pinienkernen und einer Vielzahl von Gewürzen gemischt wird. Diese schmackhaften Fleischbällchen werden typischerweise in einer cremigen Joghurtsauce gebacken, was ein reichhaltiges und herzhaftes Geschmackserlebnis ergibt. Die Kombination aus zarten Kofta, aromatischen Kräutern und knackigen Nüssen in einer sauren Joghurtsauce macht Kofta B’siniyah zu einem tröstlichen und befriedigenden Gericht, das die Sinne verzaubert.
Zutaten
| Portionen: | |
| Hackfleisch | 200.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Petersilie | 15.00 Gramm |
| Brösel | 30.00 Gramm |
| Kiefernnüsse | 20.00 Gramm |
| Gewürze | 1.00 Teelöffel |
| Joghurt | 120.00 Gramm |
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, Semmelbrösel, Pinienkerne und Gewürze vermischen. Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Fleischmischung zu gleichgroßen Fleischbällchen oder ovalen Koftas formen.
- Die Koftas auf ein mit Backpapier oder Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis die Koftas durchgegart und außen goldbraun sind.
- Während die Koftas backen, die Joghurtsauce zubereiten, indem Joghurt mit einer Prise Salz und weiteren Gewürzen/Kräutern nach Belieben gemischt wird.
- Wenn die Koftas fertig sind, heiß mit einem Klecks Joghurtsauce servieren. Dazu passen Reis, Couscous oder ein frischer Salat als Beilage.